寻找手工酱油?可以去百年酱油制造商kayanoya在东京的旗舰店。在福冈辛勤制作了120多年日本最受欢迎的调味品后,这家历史悠久的公司发起了一项活动,将调味酱油推向更广泛的受众。

隈研吾(Kengo Kuma)说,“这家店是我们在九州参观过的传统仓库的复制品”。

用于传统酱油制作的木桶都大而结实,它们被悬挂到顶部。为了展示这些产品,制作曲酒的器皿Koji Buta(Koji是一种麦芽大米,用作发酵食品的媒介,也可以用作松余、味噌和清酒的调味料)被用作商品家具,这种特殊的木制托盘功能强大,且做工精细。

它们都是由当地工匠组装而成,然后被带到东京,打造出一个精致、独特的店铺,给人以成熟和正宗的感觉。隈研吾想要带来一种冲击,让这些器具突然出现在东京二桥镇。

所有的杉木材料都来自九州,木桶和托盘都是当地工匠制作的。社区化的设计是隈研吾的目标之一,在这家店你可以体验到当地手工制造业的各种技能和实力。

 

项目信息——

项目名称:kayanoya

设计师:隈研吾

地点:日本东京

类型:零售内部

面积:133平方米

摄影:sadaohotta